对于上班族来说,平时工作太累,下班后经常是靠吃快餐来“续命”。即使是周末在家休息,点外卖、吃泡面、吃零食也是很常见的事。我们都知道,这样的日常饮食对身体健康很不好。有时候也想好好做顿饭,但一想到烹饪过程的繁琐,顿时又放弃“治疗”了。
特别是炒菜,要起油锅、下配料、放食材,要注意火候,还要不断翻炒,每炒好一道菜还要清洗一次炒锅,想想就觉得累。这还不说,炒菜时一不留神,轻则好好的菜给炒糊了,重则引发安全事故。
其实,不想做饭那么麻烦,又想吃得健康,只是你没选对路。你只需入手一台蒸箱,就能轻松搞定日常菜式,彻底摆脱烹饪过程的繁琐,开启美味探寻之旅。
选购蒸箱时,小编首推老板中式蒸箱S228。它创新推出“快蒸慢炖”模式,满足国人日常炖汤的需求。为了更好地向大家展示这款蒸箱的“实力”,小编选用了三道最常出现在中国餐桌的菜式做测试,它们分别是荷叶蒸河鱼、清蒸椒麻鸡腿卷和虫草花炖乳鸽汤。
一、荷叶蒸河鱼
老板中式蒸箱S228采用了底部双核加热管+顶部U形加热+底部U形状加热带协同加热,能保证箱体内温度恒定,加热过程中不会产生冷凝水。用它蒸出来的鱼肉形态完好,不会被冷凝水泡得水哒哒的。蒸好的鱼肉夹着着清新的荷叶香气,鲜嫩爽口,营养丰富。
食材准备:鲈鱼1条,葱、姜适量,青红椒少许,料酒2勺,盐1小勺,白胡椒粉少许,淀粉1勺,香油少许,生抽或蒸鱼豉油适量,鲜荷叶1张。
制作步骤:
1、鱼去内脏,撕掉黑膜,洗净,切成块;先加入料酒,再加入盐、白胡椒粉拌匀,最后加入姜丝和葱段,以及淀粉,拌匀腌制15-20分钟。
2、青红椒切末;葱切成段;姜切成片。
3、将腌制好的鱼块放在垫好荷叶的蒸笼上,随后将蒸笼放在蒸箱中的有孔蒸盘。
4、关上箱门,选取菜单中“营养蒸”,预计蒸制过程需要15分钟。
5、蒸完出锅,撒上青红椒丁,淋上适量生抽(蒸鱼豉油)香油,一道荷叶蒸河鱼就大功告成了。
二、清蒸椒麻鸡腿卷
椒麻鸡是川菜代表菜之一,可因地制宜,南菜北做。清蒸椒麻鸡腿卷,如其名当然是选取鸡腿肉做食材,再加自制椒麻汁拌匀,吃起来无骨无渣,清香味十足,口感非常好。
食材准备:鸡腿 3只、朝天椒 50克、花椒 50克。
制作步骤:
1、鸡腿去骨,用料酒、盐、黑胡椒碎和花椒抓匀腌渍;洗净后沥干水分,从一端卷起,再用麻线捆扎成肉卷。
2、用花椒、朝天椒、辣椒粉、白芝麻调制成油汁;
3、鸡腿卷连盘放入蒸箱托盘中;蒸箱储水器加水,关上箱门,选定“强力蒸”模式,设定时间为20分钟。接着我们可以看到蒸箱的蒸制温度高达105 ℃,成功突破沸点,这个温度非常适合蒸一些类似鸡腿、猪蹄等难熟的食材。
4、蒸好后,将鸡腿卷取出,浇上调好的油汁即可。
三、虫草花乳鸽汤
民间素有“一鸽胜九鸡"的说法。各种禽类熬制的滋补汤中,尤以鸽子汤为佳。熬制鸽子汤时,可以加入虫草花等祛湿降火、有健脾作用的食材,煲出来的汤品也更香更营养。
众所周知,煲汤用陶瓷锅最为适宜。老板中式蒸箱S228考虑到国人煲汤的需求,专门配置了双层定制中空陶瓷炖锅,正好适合在“快蒸慢炖”功能中使用。箱体底部加热能聚集蒸汽,360度环绕式加热,提升烹饪效率,不怕扑锅,还能很好的锁住汤汁的鲜味和营养。
食材准备:乳鸽1只,草菇7朵,虫草花一把,薏米30克,枸杞适量,香葱两颗,盐少许。
制作步骤:
1、乳鸽洗净后先沸水焯2分钟,去掉血沫备用。
2、选用新鲜的虫草花,洗净沥干水分,少量枸杞泡发备用。
3、两颗洗净的香葱和乳鸽倒入炖锅中,放入没过食材的温水,倒入薏米和草菇。
4、把准备好的食材放进老板蒸箱S228。由于老板中式蒸箱S228箱体具有40升的超大容积,即便是这样一个大炖锅,放入其中也是绰绰有余的。随后选择“快蒸慢炖”模式,轻松触屏设计,滚动时间选择,设定在45分钟,省心又便捷。
5、清汤盛出一碗,无需太多调味料,少许盐即可提现其鲜美味道。
老板中式蒸箱S228蒸箱配置的陶瓷炖锅,能够让水蒸气均匀分布在蒸箱四壁,只在炖锅隔层下部凝结少许水气,更好地锁住汤品水分,浓汤好水,清汤见底。
小编几道菜式做下来,本来以为蒸箱内腔已经“一片狼藉”。没想到除了蒸盘上由于个人手抖,不小心溢出来的一点汤汁之外,内腔四壁竟然非常干净。这个要归功于老板中式蒸箱S228的最新“杰作”——内部自动干燥的自清洁功能,通过搭配独特的“双U形”加热带,可以自动烘干腔体内多余水分,杜绝细菌滋生,使用起来真的挺省心。
拥有老板中式蒸箱S228这个得力的厨房小助手,做饭真的是一件简单轻松的事情,而且还可以蒸制多样化的食物,做到天天不重样,美味可口还保证营养健康。
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