海参究竟有多火？海参名菜入选G20首脑峰会美食宴品单

大家肯定都听说过近年海参特别火，那么海参究竟有多火那你知道吗?6月25日，葱烧海参入选大阪G20首脑峰会美食宴品鉴菜单，并获得有首届世界红厨帽委员会颁布的“中国传承代表奖”。近年来海参菜谱频频出现在国家级宴请菜单之内，可见海参菜谱在中餐的地位有多高，葱烧海参更是其中的代表之作。

鲁菜代表葱烧海参

葱烧海参，是中华特色美食，鲁菜经典名菜。海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，是“古今八珍”之一，被评为山东十大经典名菜。海参作为珍贵的滋补食材，在全国受到的极高的欢迎，葱烧海参往往是作为各大宴席上的压轴菜，更是凭借简单的烹饪手法成为了一到真正的家常菜。

葱烧海参原料简单，海参、大葱调味即可。海参经过简单焯水，加入葱段、油、等调料，盖盖焖煮至收汁。主要是对火候的掌控才是这道菜是关键之处，以中国人对美食的理解，想必也不会有什么太大的难度。试想一下，一回到家餐桌上摆着一道名菜葱烧海参，是不是心情都会更好。

高端食材海参热销

由于中国的饮食文化，海参作为高端食材的代表，海参在国内一直是处于热销的状态。葱烧海参作为山东名菜，山东的海参品牌也是趁机火了一把。以威海代表品牌宫品海参为例，在全国各地设有销售直营中心，而且在各地也有不俗的品牌热度。可见葱烧海参在我国饮食文化中的崇高地位。

在上海宫品直营店的刘小姐告诉记者：“之前是在朋友婚宴上吃过葱烧海参，想在让妈妈在家里也做一做。宫品海参是山东的海参品牌，当然是做葱烧海参的第一选择啦。海参又是滋补品，不仅仅是做菜，平时也让父母坚持每天一只，对身体有所帮助。”

的确，我国的对于滋补食品的偏爱，也是海参菜系受欢迎的另一大原因。