生鲜市场2.0，物联网生鲜平台厨联网脱颖而出

最近几年，生鲜电商虽然十分火爆，但由于生鲜零售本身的特点，很难以实现电商化。生鲜之难，难在保鲜。而保鲜问题并不是互联网能解决的，更大可能性将由智能硬件解决，即物联网解决。

最近二、三年，新零售的概念被广泛提及，其中物联网技术在很多场景中，都有了广泛的应用，例如：自动贩卖机、共享单车、智慧交通、无人超市等等都是通过在智能设备中插入物联网卡而实现的。不过，目前对于人们日常生活需求极大的零售生鲜，还没有得到很好的应用。因此，这也成为未来物联网发展的一大方向。

自动贩卖机，销售的是普通商品，若改售生鲜商品，入驻社区 ，肯定能火，这样的柜机已经成为人们翘首以待的产品。物联网技术和大数据的应用，可以构建人与物的和谐关系，利用物联网技术满足消费者的多重需求和个性化服务体验，这样生鲜市场必定能闯出一片新天地。

可喜的是北京桃丘科技有限公司，利用“水分子技术”实现了对果蔬保鲜的突破，据传，桃丘生鲜智能售卖机储存的普通叶子菜，最高保鲜期可达5天以上，但不同的叶子菜，需要设置不同的温度，并不是随意设个低温，就能达到同样效果。

桃丘科技搭建了一个物联网生鲜平台——厨联网，类似互联网时代的淘宝，专门服务于生鲜零售终端经营户。厨联网目前已经推广到全国各地，接入网点已达数十家，并且，开一家，盈利一家，相比互联网生鲜的巨额亏损，物联网生鲜让人看到希望。